terça-feira, 22 de novembro de 2016
Comer Beber Viver
Cena do filme taiwanês Comer Beber Viver, do Ang Lee, de 1994. Retrata muito bem o tratamento dos ingredientes da culinária chinesa, que às vezes pode parecer um tanto quanto bagunçada, mas que segue etapas, que preserva cheiros e sabores e que surpreende nas minúcias e nas combinações!
Água na boca eterna!
O Grande Buda
O Grande Buda, em Leshan, Sichuan, fica observando o encontro de três rios, dessa forma acalmando as águas.
;-)
A estátua tem 71 m de altura e uma história bem interessante: em 713 (dinastia Tang), um monge chamado Haitong que visitava a província de Sichuan decidiu construir a estátua no local porque esperava que, com isso, o Buda ajudasse a acalmar as turbulentas águas do rio, que dificultavam a navegação.
Ele passou então a pedir esmola em todo o país para financiar a construção. Quando percebeu que o financiamento não seria suficiente, segundo a lenda, Haitong arrancou seus próprios olhos para mostrar piedade e devoção. Mas, depois da morte do monge, a construção parou.
A construção foi, então, assumida pelos governantes locais e, com os esforços das duas gerações, em 803, a construção da estátua finalmente terminou. Inicialmente, a estátua era protegida do sol e da chuva por uma estrutura de madeira de treze andares. Porém essa estrutura foi destruída e saqueada pelos mongóis no final da dinastia Yuan. Desde então, a estátua fica exposta ao sol e à chuva, contando embora com uma sofisticado sistema de drenagem em vários pontos da estátua.
A construção foi, então, assumida pelos governantes locais e, com os esforços das duas gerações, em 803, a construção da estátua finalmente terminou. Inicialmente, a estátua era protegida do sol e da chuva por uma estrutura de madeira de treze andares. Porém essa estrutura foi destruída e saqueada pelos mongóis no final da dinastia Yuan. Desde então, a estátua fica exposta ao sol e à chuva, contando embora com uma sofisticado sistema de drenagem em vários pontos da estátua.
Visitar esse lugar foi a concretização de um projeto; só faltou minha irmã (essa viagem foi indicação dela).
domingo, 1 de setembro de 2013
Frase do dia - sentimento de mais de um mês
度日如年 (dù rì rú nián) = 度日如年,过一天象过一年那样长
Mais ou menos algo como "viver um dia como um um ano". Dias longos, dias que parecem anos... mês de agosto foi longo demais. Que setembro comece melhor!
Mais ou menos algo como "viver um dia como um um ano". Dias longos, dias que parecem anos... mês de agosto foi longo demais. Que setembro comece melhor!
domingo, 21 de julho de 2013
屠夫 - Túfū
Certa vez estávamos brincando sobre como a maioria dos brasileiros vê um oriental e diz: "arigatô" ou "sayonara" ou ainda outra palavra que seja da língua japonesa e não do mandarim. Eis que então o chinês me pergunta se eu sei das atrocidades cometidas pelos japoneses durante a Guerra Sino-Japonesa, 1937-1935, pelas quais eles ficaram conhecidos como 屠夫 - Túfū - açougueiros.
Sim, qualquer pessoa que passe algum tempo com chineses logo entende que eles carregam ressentimento quanto às crueldades praticadas pelo exército japonês na China e, mais ainda, pela maneira que o assunto é tratado no Japão (e esse sentimento é forte ainda hoje).
Talvez atualmente não seja tão ofensivo, mas ainda é uma gafe confundir chineses por "japas"!
Sim, qualquer pessoa que passe algum tempo com chineses logo entende que eles carregam ressentimento quanto às crueldades praticadas pelo exército japonês na China e, mais ainda, pela maneira que o assunto é tratado no Japão (e esse sentimento é forte ainda hoje).
Talvez atualmente não seja tão ofensivo, mas ainda é uma gafe confundir chineses por "japas"!
domingo, 9 de junho de 2013
Restaurante chinês no RJ
Em maio fui ao Rio de Janeiro (里约热内卢 - Lǐyuērènèilú) com dois chineses.
Encontramos um restaurante chinês bem tradicional, o Chon Kou, onde eles puderam matar as saudades de sopa, toufu e peixe preparados na maneira e sabor chineses,juntamente com a bebida típica deles, o báijiǔ 白酒! A refeição inteira foi ótima e bem cobrada - comida chinesa autêntica com vista para a praia de Copacabana, como poderia ser barato?
Para ter uma ideia: o Baijiu foi da marca erguotou (二锅头), um dos mais populares na China. O valor da garrafa R$45,00, equivalentes a Y130,00 (moeda chinesa). Nos mercados de Pequim, essa garrafa não custaria um décimo desse valor!
No entanto, o sabor de todos os pratos era muito próximo aos que os próprios teriam na China e os dois chineses comigo ficaram muito satisfeitos e nostálgicos (beberam muito e fizeram confissões de saudades, promessas de amizades, elogios mútuos; enfim, aquele papo que surge depois uns copos de alcool).
Recomendo para ocasiões especiais.
Nós a caminho do restaurante!
Encontramos um restaurante chinês bem tradicional, o Chon Kou, onde eles puderam matar as saudades de sopa, toufu e peixe preparados na maneira e sabor chineses,juntamente com a bebida típica deles, o báijiǔ 白酒! A refeição inteira foi ótima e bem cobrada - comida chinesa autêntica com vista para a praia de Copacabana, como poderia ser barato?
Para ter uma ideia: o Baijiu foi da marca erguotou (二锅头), um dos mais populares na China. O valor da garrafa R$45,00, equivalentes a Y130,00 (moeda chinesa). Nos mercados de Pequim, essa garrafa não custaria um décimo desse valor!
No entanto, o sabor de todos os pratos era muito próximo aos que os próprios teriam na China e os dois chineses comigo ficaram muito satisfeitos e nostálgicos (beberam muito e fizeram confissões de saudades, promessas de amizades, elogios mútuos; enfim, aquele papo que surge depois uns copos de alcool).
Recomendo para ocasiões especiais.
Nós a caminho do restaurante!
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